台北市衛生局強調,衛福部對於「一般食品(不需再經調理可立即供食之食品)」訂有衛生標準,其中衛生標準每公克中大腸桿菌群(Coliform)最確數1000 MPN/g以下及每公克中大腸桿菌(E. coli)最確數不得檢出,是用作監測食品品質及是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品衛生指標菌如超出衛生標準,雖不至於直接致病,卻足以顯示產品衛生狀態不佳,若將食物置於常溫保存更易滋生大量微生物。

外食族挑熟食要當心!台北市衛生局今(1)天公布針對市售三明治、漢堡、滷味、飯糰、便當、輕食餐點等即食熟食食品的最新抽驗結果,位於士東市場,在網路美食小有名氣、標榜現做的杏壽司一件「海苔壽司」被檢出大腸桿菌群超標不符規定,且初、複檢皆未過關,台北市衛生局將開罰業者3萬元罰鍰。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/杏壽司-海苔壽司-大腸桿菌超標挨罰3萬-075533464.html

台北市房屋貸款衛生局食品藥物管理處處長王明理表示,目前懷疑可能是杏壽司工作人員疏忽,手部清潔不到位,導致大腸桿菌群超標,所幸目前並沒有任何不適個案通報,衛生局將依違反食品安全衛生管理法規定,開罰3萬元罰鍰,並持續輔導業者製作販售符合衛生標準的產品。

杏壽司「海苔壽司」 大腸桿菌超標挨罰3萬

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內容來自YAH債務協商OO新聞

這件「海苔壽司」是被檢出大腸桿菌群最確數>1.1X10^3 MPN/g,超過標準的1000 MPN/g以下,經初、複企業貸款抽結果,衛生標準仍不符規定,成為此次抽驗50件中唯一不合格者,不合格率為2%。


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