春節在即,準備一頓豐盛的年夜飯,是年節的重頭戲,台中榮總為民眾設計一套老少盡歡的幸福年菜,營養師鍾佳君表示,對於牙口功能不全的長輩來說,好咬、好吞,最簡單的方法,就是多挑選軟質食物,避開太粗糙、堅硬食材,瓜類、蘿蔔及嫩葉是不錯的選擇,烹調方式以清蒸、滷、燒或煮為主,避免煎炸,油脂含量也較低,比如傳統紅燒獅子頭,多半是五花肉,營養師建議改為里肌肉,加上豆腐和木耳,再延長燉煮時間,香噴噴又軟爛。至於兒童,營養師則建議加入巧思,比如黃瓜一般切絲或切塊,改為湯杓挖,可愛造型,一定吸引小朋友大快朵頤。還有棒棒腿,川燙後再烤,減少油膩程度,吃得更健康。

內容來自YAHOO新聞

個人信貸中榮推出幸福年菜 保證三代都會愛

台中榮總胃腸科醫師廖思嘉則表示,團圓飯豐盛菜餚總令人容易貪嘴,尤其現在許多人偏好到飯店或餐館圍爐,常常吃太好、吃太多、吃太久。提醒民眾,年節期間不要暴飲暴食,均衡攝取,並且保持適當運動幫助消化。台灣胃食道逆流盛行率5年前已突破25%,提醒有胃食道逆流困擾的民眾,睡前2小時不要再進食。

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農曆年節,闔家團圓,台中榮總為民眾設計一套幸福年菜車貸,強調三代同堂都喜愛。營養師表示,這套細軟健康年菜,使用新鮮質地細軟的食材,搭配色彩豐富的各式蔬菜水果,更不忘孩童準備棒棒腿,增加年菜豐富性,讓全家人享受除夕團圓飯的美味,又能吃的健康,減少身體負擔,開心迎接猴年到來。(寇世菁報導)

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/中榮推出幸福年菜-保證三代都會愛-085048911.html

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