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內容來自YAHOO新聞
納豆來的靈感 不融你手的冰淇淋將問世
(中央社倫敦30日綜合外電報導)吃的速度永遠趕不上滴的速度、白襯衫老沾上巧克力的夢魘,很快就要結束了。科學家發現公教信用貸款率利比較 公教信用貸款率利最低銀行 公務人員信用貸款率利最低銀行 20161種可增加原料凝結度的蛋白質,加入原料內,可讓冰淇淋更加紮實,融化速度跟著變慢。
英國「衛報」(Guardian)與「每日郵報」(Daily Mail)報導,英國愛丁堡大學與丹狄大學(Dundee University)科學家發現,可在日本早餐常見食物「納豆」中自然生成的Biofilm surface level A(BslA),若添加到冰淇淋內,可讓冰淇淋中的空氣、脂肪和水相融合,維持不化的時間也會久一點。
此外,添加BslA也能避免冰晶凝結,讓冰淇淋冷凍時不結塊,維持滑順口感。由於用這種方法有助冰淇淋凝結,廠商製作時就能少用飽和脂肪,熱量也會跟著降低。
團隊預估,這種靈感來自納豆的「慢融」冰淇淋,大約3到5年內就能上市。
領導研究的愛丁堡大學物理與天文學院教授麥克飛(信貸整合代償 信貸整合銀行 信貸整合房貸Cait MacPhee)表示:「這種新原料能讓冰淇淋變得更棒,對消費者而言如此,對廠商也是。」(譯者:中央社鄭詩韻)1040831
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/納豆來的靈感-不融你手的冰淇淋將小額信貸銀行比較 小額信貸銀行推薦 瑞士信貸銀行問世-050623127.html
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